منوعات وغرائب
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام ، حيث أن بلح الشام هو حلوى عربية تقليدية تتميز بطعمها اللذيذ وقرمشتها، وتنتشر بشكل كبير في بلاد الشام و مصر وبلاد المغرب العربي.
ويستعرض موقع الأول خلال السطور القادمة، أسهل طريقة لعمل بلح الشام، وشرح المكونات والخطوات
مكونات عمل بلح الشام
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
- قطر (شيرة)
طريقة تحضير بلح الشام
1. تحضير العجينة:
- في قدر على نار متوسطة، سخّن الماء والزيت حتى الغليان.
- أضف الدقيق والملح دفعة واحدة، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ارفع القدر عن النار واتركه ليبرد قليلاً.
- أضف البيض والفانيليا، واخلط جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
2. تشكيل بلح الشام:
- ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة نجمية.
- سخّن زيتًا غزيرًا في مقلاة على نار متوسطة.
- اضغط على كيس الحلواني لتشكيل أصابع من العجينة في الزيت الساخن.
- اقلب بلح الشام على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفع بلح الشام من الزيت وضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
3. تحضير القطر:
- في قدر على نار متوسطة، اخلط 1 كوب سكر مع 1/2 كوب ماء.
- اتركه يغلي حتى يصبح القطر كثيفًا.
- أضف 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون واخلط جيدًا.
4. التقديم:
- غمّس بلح الشام في القطر الساخن ثم اتركه ليبرد.
- رتب بلح الشام في طبق التقديم وقدميه مع القهوة العربية أو الشاي.
نصائح:
- تأكد من أن الزيت ساخنًا قبل قلي بلح الشام، وإلا سيصبح طريًا.
- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك تزيين بلح الشام بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.
يوضح الاول أن هذه الوصفة تكفي لصنع 20-25 قطعة من بلح الشام، ويمكن حفظ بلح الشام في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
القيمة الغذائية لبلح الشام
- بلح الشام غني بالطاقة والكربوهيدرات.
- يحتوي على كمية جيدة من البروتين والدهون.
- غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 والحديد والكالسيوم.
الفوائد الصحية لبلح الشام
- بلح الشام مصدر غني بالطاقة، مما يجعله خيارًا جيدًا للرياضيين والأشخاص الذين يبذلون مجهودًا بدنيًا كبيرًا.
- يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يقوي جهاز المناعة.
