أسعار وخدمات
تعرف على طريقة عمل الكباب بكافة أنواعه
طريقة عمل الكباب ،.. حيث أن الكباب من الوصفات سهلة التحضير ويمكن تناولها بمكونات سهلة وتقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، أو يمكن تقديمه مع أطباق أخرى، لذا يستعرض لكم موقع الأول بعض أنواع الكباب وطرق تحضيرها
طريقة عمل الكباب الحلة
- بعد تغسيل قطع اللحمة جيداً، يتم وضعها جانباً.
- يتم وضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
- توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح
- يضاف إليها البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
- تتبل قطع اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم تقلب مرة أخرى. بعد ذلك، يتم إضافة نصف كوب ماء.
- تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة
- يجب إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- و نتركها حتى تنضج تماماً
- وأخيراً توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الكباب السوري
- تعجن قطع اللحم المفروم مع البقدونس المفروم وتخلط جيدًا.
- يتم تتبيل قطع اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم يتم تقليب وعجن جميع المكونات حتى تتداخل بشكل جيد مع اللحم المفروم.
- يتم وضع اللحم المفروم على الأسياخ والضغط عليها ونكرر حتى ننتهى من كمية اللحم.
- تشوى الكباب على شواية الفحم حتى تنضج
- نضع الكباب في طبق التقديم ويقدم مع طبق من السلطة أو الخبز الشامى .
طريقة عمل الكباب المصرى
يتم فرم لحم العجل، الضأن، اللحمة، والبصل على ماكينة الفرم بدرجة ناعمة. ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود للحمة ويقلب الجميع جيدًا حتى تصبح عجينة اللحم متجانسة ومتماسكة. بعد ذلك، يتم تشكيل اللحمة على أسياخ شواء عريضة نسبيًا، بحيث تكون على شكل أصابع طويلة وسميكة نسبيًا. توضع الأسياخ فوق جمر الفحم بحيث تكون مرتفعة عنه بمقدار 5 سم تقريبًا، ويتم تقليب الأسياخ من وقت لآخر لضمان تسوية اللحمة بشكل متساوٍ وتحميرها بالتساوي.
طريقة عمل الكباب والكفتة
يستعرض موقع الاول طريقة عمل الكباب والكفتة في السطور القادمة:
طريقة عمل الكفتة
- إضافة البصل إلى اللحمة وتجميعها معًا جيدًا، وبعد ذلك يمكن إضافة التوابل والمكونات الأخرى. يُفضل استخدام الملح والفلفل لتبهير النكهة، ويمكن إضافة السكر لتحقيق التوازن في النكهات. يتم استخدام مسحوق البيكنج لتحسين القوام والملمس النهائي للعجينةبعد ذلك، يتم عجن المكونات معًا لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق
- بعد مزج البصل مع اللحمة وتجميعهما جيدًا، يمكن وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لتتشمع وتتماسك و يمكن تشكيل اللحمة على سيخ الكفتة عن طريق وضع كمية مناسبة من الخليط على السيخ وتشكيلها بأصابعك حتى تنتهي الكمية المستخدمة.
- يمكن الشوي على الفحم أو الجريل الكهرباء أو طاسة غير لاصقة على البوتاجاز.
طريقة عمل الكباب
- في إناء كبير نضيف ماء البصل مع عصير الطماطم ونضيف عليهم الملح والفلفل والعسل الأبيض وعصير الليمون والزيت والخل والزعتر والروزماري.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة التتبيلة على اللحمة وتترك ٣ ساعات على الأقل في سيخ الكفتة ونضع قطع اللحمة واللية بالتبادل إلى أن تنتهي الكمية ونبدأ نشويها على الفحم أو جريل كهرباء حتى نحصل على لون ذهبي.
