منوعات وغرائب
طريقة عمل الطعمية في المنزل
طريقة عمل الطعمية في المنزل، فالطعمية، أو الفلافل، هي من الأكلات الشعبية المفضلة في مصر والعالم العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. إليك طريقة سهلة لتحضير الطعمية في المنزل.
ويستعرض الأول خلال السطور القادمة، كافة التفاصيل حول طريقة عمل الفلافل في المنزل.
مكونات عمل الطعمية في المنزل
- 500 جرام فول مدشوش
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
طريقة تحضير عمل الطعمية في المنزل
- انقع الفول المدشوش في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.
- صفّي الفول من الماء، ثم ضعه في الخلاط مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة الجافة والبيكربونات والصوديوم والملح.
- اخلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- شكّل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي كرات الطعمية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفّي الطعمية من الزيت على ورق نشاف.
- قدّم الطعمية ساخنة مع العيش البلدي والسلطة الطازجة.
نصائح:
- يوضح الاول أنه يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، مثل الكاري أو الفلفل الأسود.
- تأكد من أن الزيت ساخنًا قبل قلي الطعمية، حتى تصبح مقرمشة.
- لا تضع الكثير من كرات الطعمية في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- يمكنك حفظ الطعمية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد الطعمية
- غنية بالبروتين والألياف الغذائية.
- مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم.
- قليلة الدهون والسعرات الحرارية.
- مناسبة للنباتيين.
