العيش السوري .. اصنعيه بنفسك
العيش السوري هو نوع من الخبز الشرقي التقليدي المعروف في بلاد الشام، ويتميز بقوامه الهش والمقرمش من الخارج والناعم والمروي من الداخل. ويمكن تحضير العيش السوري في المنزل
مكونات العيش السورى
و يعرض لكم موقع الاول مكونات العيش السوري الموجودة في كل بيت
- 3 كوب طحين
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجن
- زيت الزيتون للدهن
طريقة عمل العيش السوري
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين و الملح.
- أذيبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتخمر.
- أضيفي الماء الخمر إلى الطحين تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرونة.
- افردي العجينة بسمك 1 سم وقطر حوالي 15 سم وقطعيها إلى شكل دوائر.
- ضعي الدوائر على صينية فرن مدهونة بالزيت واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ويتماسك قوامها.
- اخرجي الصينية من الفرن وادهني العيش بالزيت الزيتون واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها مع العيش السورى
و يستعرض موقع الأول العديد من الأطباق الشرقية المميزة واللذيذة التي يمكن تقديمها مع العيش السوري ، ومن أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها مع العيش السوري:
1- الحمص: يعتبر الحمص من أشهر الأطباق الشرقية، وهو يصنع من الحمص المسلوق والطحينة والليمون والثوم والزيت، ويقدم بجانب العيش السوري.
2- الفتوش: يعتبر الفتوش من الأطباق الشرقية المنعشة والمميزة، ويصنع من الخضار المفرومة مثل الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع ويتبل بالليمون والزيت.
3- المتبل: يعتبر المتبل من أهم الأطباق الشرقية، وهو يصنع من الباذنجان المشوي والطحينة والليمون والثوم والزيت.
4- الشاورما: يعتبر الشاورما من الأطباق الشرقية الشهيرة، وهي تصنع من شرائح اللحم المشوية والمتبلة وتقدم مع الخضار والصلصة.
5- الكبة: تعتبر الكبة من الأطباق الشرقية المميزة، وهي تصنع من اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل، ويمكن تقديمها مقلية أو مشوية.
6- الفلافل: يعتبر الفلافل من الأطباق النباتية الشرقية، وهو يصنع من الحمص والفول والبقدونس والثوم والتوابل، ويقلى بالزيت ويقدم مع العيش السوري والسلطات.
7- المسبحة: تعتبر المسبحة من الأطباق الشرقية الشهيرة، وهي تصنع من البطاطس واللحم المفروم والطحينة والليمون والثوم والزيت، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
هذه بعض الأفكار للأطباق التي يمكن تقديمها مع العيش السورى، ويمكن تنويعها حسب الذوق الشخصي والمناسبة.
كتبت_نادين أسامــه:
